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Quarta, 15 Fevereiro 2017 17:45

Sensacional a segunda aula do curso Castas & Vinhos

Olinaldo Oliveira Olinaldo Oliveira

Um curso de duas horas onde os alunos ficaram quatro e não queriam ir embora

Um curso sobre vinhos. Muitos brasileiros pensarão, curso sobre vinhos, isso não existe. Pois este curso existe e tem um mestre, um sommelier único, apaixonado por essa bebida milenar, pela história, pela produção, por tudo, chamado Olinaldo Oliveira. E só poderia acontecer no Espaço Cultural Bhaskara Rao dentro da redação do Cultura Alternativa. Um espaço onde estão acontecendo eventos para grupos seletos e específicos.

Ontem foi a segunda aula do curso, um dia mágico. Nós que participamos do mesmo curso no ano passado, notamos que Olinaldo se recicla a cada momento, e sempre traz novidades a cada curso. Nunca pensamos que poderíamos fazer um vinho e foi o que fizemos.  Fizemos um vinho de corte, também chamado, de blend ou assemblage. E para homenagear o Cultura Alternativa, o vinho foi chamado de Assemblage Cultura Alternativa I e II. E sob a ótica dos alunos e da avaliação do professor, depois de uma criteriosa avaliação, foram considerados muito bons.

 

Os assemblages

Os dois assessemblages foram feitos a partir dos seguintes vinhos. Apaltagua reserva carmenere 2016, Apaltagua  reserva Syrah 2016 e Apaltagua reserva cabernet sauvignon 2015.

 

A produção do vinho

Ficamos tão empolgados ao escrever esta matéria que esquecemos de informar que a primeira parte da aula foi dedicada à produção do vinho. Formas de como são cultivadas as videiras. Os solos em que elas são plantadas, onde são estocadas, enfim, faça o curso e você aprenderá detalhadamente sobre a produção.

 

Os vinhos

Ainda foram degustados mais três vinhos. O espanhol beronia reserva 2012 (R$ 125,00 ), o português quinta Quinta da calçada alvarinho 2015 (R$ 135,00) e o francês Rose danjou Remy  pannier  2014 (R$ 71,90).

 

 

Os alunos

Uma amizade está nascendo. Está se criando uma interação. Sem nenhuma pretensão, fizemos uma divulgação de um evento que vamos realizar na quinta-feira, dia 23 de fevereiro, no Espaço Cultural Bhaskara Rao. Um jantar harmonizado pelo sommelier Olinaldo Oliveira e pela Chef Sabrina Brivarez. Na hora que divulgamos dois dos alunos prontamente dizeram que queriam participar do evento que é de adesão, R$ 50,00 (cinquenta reais), por pessoa. Ou seja, está se formando uma amizade entre os alunos e com certeza várias atividades vão acontecer.

Em cada texto também vamos destacar alguns alunos.  Neste vamos destacar o aluno Mácio José da Silva que está se esforçando de forma ímpar para ser um profissional de escol. Veio buscar no curso conhecimentos sobre o vinho e atendimento. Além do curso quer ter acesso à literatura nesta área e prontamente, levou o livro o Guia Essencial do Vinho "Wine Folly", que foi emprestado pelo também aluno Renan Gaya. E além disso aceitou nossa sugestão para que fizesse um cadastro personalizado de cada cliente. Colocando o sabor do vinho que o mesmo gosta e etc. E aqui nos surgiu uma nova ideia, que ele busque catalogar garçons com o mesmo interesse e vontade de estudar que ele para indicar para eventos privados quando ele não puder atender. Quem sabe não possa montar uma empresa, ou um aplicativo, nesta área.

Outro destaque ficou por conta do próprio Renan Gaya, funcionário público e músico, ao identificar o gosto de barro molhado em uma dos vinhos. Tal avaliação foi destaque no grupo de Whatsapp, onde o professor se disse honrado por estar estimulando nos alunos a memória olfativa.

 

Fotos

Curta a nossa página e veja todas as fotos que fizemos: segunda aula do curso Castas & Vinhos 

 

Contato

Olinaldo Oliveira

Whatsapp - 61 982060121

Preço por hora aula - R$ 80,00

 

Anand Rao

Editor do Cultura Alternativa

Leia-me e Ouça-me (Editoria Anand Rao)

www.culturaalternativa.com.br

 

 

1 Comentário

  • Link do comentário Gabriel Baudson Godoi Quarta, 15 Fevereiro 2017 23:17 postado por Gabriel Baudson Godoi

    Foi realmente maravilhosa essa aula. Um grupo muito bom e em sintonia que permite a ótima fluidez da aula.

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